Svatební menu

Svatební menu 1

Tradiční pražská šunková rolka nadívaná smetanovým křenem na hlávkovém salátě zdobená mandarínkou / bílé pečivo
Hovězí vývar se zeleninou, játrovými knedlíčky a domácími nudlemi
Svatební svíčková hovězí pečeně na smetaně s brusinkami, domácí houskový knedlík

Svatební menu 2

Anglický roastbeef podávaný na římském salátu přelitý holandskou omáčkou s sherry rajčátky / bílé pečivo
Slepičí bujón s kuřecím masem, bretaňskou zeleninou a domácí zavářkou
Knedlo-zelo-vepřo aneb tradiční staročeská pečínka s domácím bramborovým knedlíčkem a dušeným kysaným zelím maštěným praženou cibulkou

Svatební menu 3

Provensálské rajčátko plněné francouzským salátem zdobený šunkovými vlásky / bílé pečivo
Dvojitý telecí vývar s mochovskou zeleninou, domácími širokými nudlemi a jemnými sýrovými knedlíčky
Selská bašta aneb velký masový talíř (vepřová pečeně, moravská uzená krkovička, smetanový špenát, červené vinné zelí, opečená papriková klobása, bramborový knedlík, houskový knedlík, staročeský bramboráček)

Svatební menu 4

Andalůzská paprika nadívaná pařížským salátem s jemnou majonézou s vaječnou sedlinou a šunkovými vlásky / bílé pečivo
Jemná hříbková polévka z hub z černého lesa se zakysanou smetanou
Česká kachýnka pečená po domácku s dušeným modrým vinným zelím a domácími bramborovými a houskovými knedlíky

Svatební menu 5

Šunkové taštičky plněné rokfórovou fáží s kružinkami kiwi na ledovém salátě / bílé pečivo
Královská roláda z bílého masa nadívaná pivovarskou nádivkou pečená na černém pivu ve vlastní šťávě s bramborovým knedlíkem a staročeskými bramborovými plackami, přírodním špenátem a blanšírovaném hlávkovém zelím

Svatební menu 6

Variace trhaných salátů s čerstvou zeleninou přelitá octem Balsamico
Kuřecí vývar s masem a nudlemi
Kuřecí prsíčka protýkaná mandlemi s máslovou brokolicí

Svatební menu 7

Šunkové a sýrové minipředkrmy
Zeleninová polévka s nočky a petrželkou
Pikantní marinované vykostěné kuřecí stehno s provensálskými bramborami a zeleninou

Svatební menu 8

Pyramida z rajčat a Mozzarelly s, bazalkou a olivovým olejem
Hovězí consommé s játrovými knedlíčky
Vepřová roláda v kombinaci s kuřecím špalíčkem, zelené fazolky, provensálské rambory

Svatební menu 9

Šunkové a sýrové kornoutky zdobené variací hroznového vína a salátem lollo rosso
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi
Pečené kachní stehno, červené a bílé zelí, houskový a bramborový knedlík, bramboráčky

Svatební menu 10

Zeleninový salát s kuřecími kousky a krutony
Lososový krém zjemněný smetanou
Kuřecí steak plněný hermelínem a sušenými meruňkami, cukrové lusky, gratinované brambory

Svatební menu 11

Pečená rajčata s bazalkou, česnekové máslo
Chřestový krém s bílým vínem
Špalíčky z vepřové panenky a kuřecích prsou balené v anglické slanině, smetanové žampióny, opečené brambory

Svatební menu 12

Chlazený kuřecí koktejl s ananasem podávaný na celozrnném pečivu
Jemný žampiónový krém
Jehněčí kotletka s rozmarýnovým glazé a růžičkami brokolice a květáku

Svatební menu 13

Variace zauzené šunky s růžičkou salátu lollo rosso
Hovězí vývar s domácími nudlemi
Filátko z norského lososa na estragonové omáčce dekorované lunetkou, dušená rýže s hříbky

Svatební menu 14

Anglický roastbeef s dijónskou omáčkou a řapíkatým celerem
Gratinovaná cibulačka
Lososový trojhránek s listovým špenátem a smetanovou omáčkou, divoká rýže

Svatební menu 15

Parmská šunka s medovým melounem
Slepičí vývar se zeleninou a nočky
Krůtí plátky proložené tomaty a Mozzarellou, zeleninová variace a baby karotka

Svatební menu 16

Uzené pstruží filátko na ledovém salátu zdobené zeleným chřestem
Brokolicový krém zjemněný smetanou
Plněná vepřová panenka s bylinkovou omáčkou, gratinované brambory

Svatební menu 17

Uzený losos se slzičkami jogurtového dipu s lunetkou a polníčkem
Hovězí vývar s fritátovými nudlemi
Zdobené masové trio z vepřové panenky, hovězí svíčkové a kuřecích prsou, zadělávaná zelenina, opečený brambor
Nahoru